Od dawna zamierzam w subtelny sposób wpleść w tego bloga jego z moich hobby – gotowanie. Dziś w końcu się udało. Na pierwszy rzut – przepisy na tanie zupy. Na razie jeszcze bez fotek (dopiero teraz wpadłam na to, by w ogóle je robić), ale niebawem uzupełnię o nie wpis. Uwielbiam zupy! Mogłabym się żywić tylko nimi 🙂 No, właściwie to co najmniej 3 x w tygodniu jest to mój główny posiłek.
No, to zupy do 2 zł za porcję. Zakładam, że porcja zupy to ok. 500 ml, zatem najczęściej w garnku mamy 4-5 porcji. Jeśli nie zużywamy całego produktu, wyliczam proporcje zużycia, w końcu reszta się nie zmarnuje, a przyda się później.
Powoli zbliżamy się do sezonu na super pyszne i super tanie warzywa i owoce. No, jeśli tylko przyjdzie lepsza pogoda na dłużej niż jeden dzień.
Przepisy na tanie zupy
Zupa kalafiorowa
przepisy na tanie zupy – kalafiorowa
No niestety jeszcze nie teraz, bo aktualnie kalafior kosztuje 12 zł za sztukę (na straganie, nie w markecie, tam można dorwać i za 7 zł). Ale już powoli. Jeszcze pewnie miesiąc-dwa i będzie taniutki. Zupa kalafiorowa to jedna z moich ulubionych zup.
Składniki
- 1 główka kalafiora
- 3 większe ziemniaki
- włoszczyzna – u mnie najczęściej kompletowana oddzielnie – 2 marchewki, korzeń pietruszki, 1/2 średniej wielkości selera, malutki por
- pęczek koperku
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia
Zaczynam od kalafiora, bo gotuje się wolniej niż ziemniaki, myję, cząstkuję, wrzucam do garnka z wodą (2-3 litry). Dorzucam w kawałku seler, pietruszkę i pora. Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i wrzucam do garnka. Marchewkę kroję w plasterki i również dorzucam.
Solę i pieprzę. Gotuję przez ok. 30 minut. Po tym czasie wyjmuję por, seler oraz pietruszkę oraz doprawiam, jeśli jest taka potrzeba. Siekam koperek i wrzucam do zupy.
W zależności od wielkości kalafiora, wychodzą z tego 4 lub 5 porcji. Raczej 4.
Koszt
- Kalafior – 3,5 zł
- 3 ziemniaki (3/4 kg) – 0,8 zł
- Marchewka – 0,5 zł
- Pietruszka – 0,4 zł
- 1/2 selera – 0,7 zł
- 1 por – 1 zł
- Pęczek koperku – 1 zł
- Sól, pieprz – koszt pomijalny
Łącznie: 7,9 zł | Koszt jednej porcji: 1,98 zł
Zupa z botwinki
przepisy na tanie zupy – botwinka
Już zaczyna się pojawiać w sklepach, uwielbiam!
Składniki
- 2 pęczki młodej botwinki (to akurat pleonazm, bo botwinka to właśnie młode buraki;)
- 3 średniej wielkości ziemniaki
- 1 pęczek koperku
- 2 marchewki
- łyżka śmietany 18%
- sól i pieprz
Sposób przyrządzenia
Zaczynam od umycia botwinki, dokładnego, bo przy korzeniach często jest zaschnięta ziemia. Oddzielam buraki od liści. Obieram buraki i wrzucam do garnka z 2,5 l. wody. Następnie myję i obieram ziemniaki i kroję je w kostkę. Wrzucam do garnka. Obieram marchewki i również kroję je w kostki. Dorzucam do zupy. Doprawiam solą i pieprzem. Po jakichś 10 minutach dorzucam pokrojone łodygi, bez liści.
W tak zwanym międzyczasie myję i siekam koperek. Kolejno rwę lub kroję liście botwinki. Gotuję przez ok. 20 minut (od momentu wrzucenia buraczków), a następnie wrzucam te liście. Gotuję jeszcze 10 min i wyłączam. Doprawiam jeszcze solą i pieprzem, jeśli trzeba. Wrzucam koperek i zabielam śmietaną.
Koszt
- Botwinka – 2×2,5=5 zł
- 3 ziemniaki (3/4 kg) – 0,8 zł
- Marchewka – 0,5 zł
- Pęczek koperku – 1 zł
- Śmietana – 0,3 zł
- Sól, pieprz – koszt pomijalny
Łącznie: 7,6 zł | Koszt jednej porcji: 1,52 zł
Zupa krem z zielonego groszku z groszkiem ptysiowym
przepisy na tanie zupy – krem z zielonego groszku
Moje ostatnie odkrycie, wiem, że pewnie dla części z Was ta zupa jest bardzo popularna, ale ja jakoś wcześniej nie zdawałam sobie sprawy z jej walorów smakowych. Dobra i w tej samej cenie przez cały rok, bo do przepisu wykorzystujemy mrożony zielony groszek.
Składniki
- 2 opakowania mrożonego zielonego groszku (ciekawą, ale niestety znacznie mniej zdrową alternatywą jest wykorzystanie groszku z puszki, jest smaczniejszy)
- 3 średniej wielkości ziemniaki (wiem wiem, pcham te ziemniaki wszędzie, bo moim zdaniem w sensownych ilościach nie zaszkodzą, są smaczne i niedrogie, więc w optymalny sposób powiększają ilość zupy.
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy
- łyżka śmietany 18%
- sól, pieprz
- groszek ptysiowy do podania już na talerzu
Sposób przyrządzenia
Obieram ziemniaki i kroję je w kostkę (niedbałą, bo zaraz to zblenduję), wrzucam do garnka, w którym są ok. 2 litry wody. Solę. W międzyczasie obieram cebulę, kroję ją jakkolwiek i wrzucam na patelnię z jedną łyżką oliwy. Smażę. Dorzucam przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Gdy cebula ma złocisty kolor, wrzucam ją do garnka z ziemniakami. Gdy te się już gotują, dorzucam oba opakowania mrożonego groszku.
Po ok. 20 minutach blenduję wszystko blenderem, następnie sprawdzam smak, ewentualnie doprawiam, zabielam śmietaną.
Podaję na talerzu z garścią groszku ptysiowego (30-50 g)
Koszt
- Mrożony groszek zielony (450 g) – 2 x 3 zł = 6 zł (Tesco Value, takie biało-zielone opakowanie, moim zdaniem nie ma sensu o 100% przepłacać za groszek Hortexu)
- 3 ziemniaki (3/4 kg) – 0,8 zł
- cebula – 0,3 zł
- czosnek – 0,3 zł
- śmietana – 0,3 zł
- groszek ptysiowy – 0,5 zł
- oliwa, sól, pieprz – koszt pomijalny
Łącznie: 8,2 zł | Koszt jednej porcji: 2,05 zł [No, trochę zaszaleliśmy z kosztem :p]
Zupa krem z marchewki, cukinii i papryki
przepisy na tanie zupy – krem z marchewki, cukinii i papryki
Odkryłam tę kombinację w zeszłym tygodniu gotując z Klaudią w Thermomixie, ale jestem pewna, że tak samo dobra mi w wyjdzie jutro przygotowana metodą klasyczną. Najdroższa w tym wszystkim jest aktualnie papryka, ale sugeruję jej nie pomijać, bo daje naprawdę ciekawy posmak.
Składniki
- 1 duża cukinia
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 czerwona papryka
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka masła
Sposób przyrządzenia
Obieram cukinię, marchewki i ziemniaka. Paprykę pozbywam pestek, ale zostawiam w skórce. Wrzucam wszystko do garnka z 2 l. wody. Solę i pieprzę. Gotuję przez 25 minut. Wszystko blenduję i dodaję łyżeczkę masła. Gotowe 🙂 To zupa błyskawiczna.
Koszt
- cukinia – 1,5 zł
- marchewka – 0,5 zł
- ziemniaki – 0,5 zł
- czerwona papryka – aktualnie niestety 2 zł
- sól, pieprz, masło – koszt pomijalny
Łącznie: 4,5 zł | Koszt jednej porcji: 1,13 zł
Zupa krem z pieczarek
przepisy na tanie zupy – krem z pieczarek
Klasyczna już zupka, obowiązkowa na liście zup, które regularnie przygotowuję. A do tego szybciutka.
Składniki
- pół kg pieczarek
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 ziemniaki
- 2 żółtka jaj
- 100 g śmietany 18%
- Pietruszka do posypania
- Sól, pieprz, papryka czerwona łagodna w proszku
- Łyżka oliwy
Sposób przyrządzenia
Obieram ziemniaki, kroję w kostkę i wrzucam do garnka z 1,5 l osolonej wody. Obieram marchewkę i kroję w plasterki. Wrzucam do ziemniaków. Rozgrzewam patelnię z łyżką oliwy, cebulę kroję w półksiężyce i wrzucam. Myję pieczarki (nie obieram, nigdy tego nie robię, wychodzę z założenia, że wysoka temperatura i tak zabije wszystkie ewentualne syfki), doprawiam solą, pieprzem i papryką. Dorzucam do cebuli, gdy ta się zeszkli. Smażę.
Dorzucam do garnka z ziemniakami i marchewką. Gotuję jeszcze przez 10 minut. Wyłączam. Blenduję.
W szklance rozbijam dwa żółtka, dolewam 100 g śmietany. Mieszam. Czekam aż chwilę ostygnie i dolewam do zupy. Siekam pietruszkę. Posypuję.
Koszt
- 0,5 kg pieczarek – 4 zł
- ziemniaki – 0,5 zł
- 1 marchewka – 0,25 zł
- 1 cebula – 0,3 zł
- 2 jajka – 1 zł
- Śmietana – 1 zł
- Pietruszka – 0,5 zł
- Oliwa, sól, pieprz, papryka – koszt pomijalny
Łącznie: 7,55 zł | Koszt jednej porcji: 1,88 zł
Zupa szpinakowa z serem blue
przepisy na tanie zupy – szpinakowa
Zdziwicie się, znów będą ziemniaki 🙂 Ale szpinak mrożony, więc roboty z tą zupką naprawdę niewiele.
Składniki
- 1 opakowanie mrożonego szpinaku w brykiecie
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 korzeń pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- ½ selera
- ½ sera blue
- Sól, pieprz
Sposób przyrządzenia
Ziemniaki obieram i kroję w kostkę, wrzucam do garnka z wodą. Marchewkę, pietruszkę i seler obieram i wrzucam w całości do garnka. Gdy zaczną się gotować, wrzucam opakowanie mrożonego szpinaku. Solę i pieprzę. Dorzucam ząbek czosnku z praski.
Gotuję aż ziemniaki będą miękkie. Wlewam na talerz. Posypuję odrobiną sera blue (to musi być odrobina, można bardzo łatwo przesadzić.
Koszt
- Szpinak mrożony – 3 zł
- Ziemniaki – 0,5 zł
- Marchewka – 0,25 zł
- Pietruszka – 0,4 zł
- 1/2 selera – 0,7 zł
- Czosnek – 0,3 zł
- Ser blue (1/2) – 2 zł
Łącznie: 7,15 zł | Koszt jednej porcji: 1,78 zł
I co powiecie na takie przepisy na tanie zupy? Podoba się Wam taki cykl?
